【麻婆豆腐】鷹の爪2本と鶏ひき肉での麻婆豆腐です。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【絹豆腐】
   2〜3cmの角切りにする。熱湯したお湯（分量外）に塩を少々（分量外）を入れて中火で2分茹でて水気を切ります。

2. 2

   【下準備】
   ・鷹の爪2本を輪切りにします。
   ・長ネギをみじん切り

3. 3

   熱したフライパンにごま油を入れてます。ほぐしながら鶏ひき肉を炒めます。

4. 4

   鶏ひき肉に火が通ったら【A】を入れて辛めます。

5. 5

   十分に絡まったら【B】と長ネギと鷹の爪を入れます。煮たったら蓋をして6分煮ます。

6. 6

   絹豆腐を入れて全体に馴染ませます。

7. 7

   水溶き片栗粉を溶きながら回し入れ、とろみがつくまで1分煮ます。最後に花椒をかけてできあがりです。