鶏皮で♪長ねぎ炒め レシピ・作り方
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材料(1人分)
- 鶏皮 2枚
- 長ねぎ 1本
- 塩コショウ 少々
作り方
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1
鶏皮は1枚を4等分くらいに切り、中火で熱したフライパンで炒めていきます。
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2
鶏皮がこんがりしてじゅわ~っと脂が出てきたら、斜めに薄く切った長ねぎを入れます。
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3
弱火にして、ねぎに脂を絡めながら炒めていきます。
-
4
約5分じっくり炒めて長ねぎがとろっとしてきたら、塩コショウで味付けして完成です。
きっかけ
おつまみに、鶏皮の脂も無駄なく使う炒め物を考えました。
おいしくなるコツ
弱火でじっくり炒めて長ねぎをとろとろにすることです。 強火でさっと炒めてしゃきしゃきした食感と香ばしさを味わうのも良いので、長ねぎを入れてからの火力はお好みで変えてください。
- レシピID:1990040746
- 公開日:2020/03/24
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