ビールに日本酒に、鶏もつのスパイスカレー煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
- とりもつ
- １００ｇ
- 水
- ２００ｃｃ
- 日本酒
- 大匙３杯
- 生姜
- １５ｇ
- ニンニク
- １片
- ガラムマサラ
- 大匙１～２杯
- 塩
- 少々
作り方
-
- 1
- とりもつを鍋に入れ、分量外の水を入れて火にかけます。煮立ったら灰汁をとりながら１分程煮、ざるにあげます。流水で油や灰汁を洗い落とし、再び鍋に入れます。
-
- 2
- 生姜、にんにくを薄切りにして加え、水、日本酒を加えて火にかけます。灰汁をとり、塩、ガラムマサラを加え、１０分程煮、完成。
きっかけ
はつ、レバー等のとりもつをスパイシーに煮ました。お酒のおつまみに、おかずにご機嫌です。
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