亀の手の洋風釜飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水、塩、酒、亀の手を入れて火にかけます。煮立ったら灰汁を取り、３分煮ます。
   火を止め、粗熱がとれたら洗った米と一緒に釜に入れます。

2. 2

   塩を加えてまぜ、半分に切ったトマト、えんどう豆を加えて蓋をし、火にかけます。

3. 3

   ふつふつしてきたらわずかに蓋をあけ５分煮ます。蓋をし、極弱火で１０分炊きます。火をとめ、２０分蒸らして完成。