【簡単サクサク♪】そら豆と新玉ねぎのかき揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   そら豆はさやからとり出し、薄皮を取り出す。玉ねぎは薄切りにする。
   ※そら豆は黒っぽい筋の裏側の部分から剥きます。爪を立てるのが難しい場合は、包丁で真横に切り込みを入れましょう。

2. 2

   ボウルに1、桜えび、小麦粉、片栗粉を加えて全体を絡める。
   酒を加えてさっと混ぜる。ダマが残っている程度でよい。

3. 3

   鍋に3㎝の高さほど油を入れて170〜180℃にする。2をお玉ですくい、鍋の淵からすべらせるように入れる。

4. 4

   1分程して火が通り固まってきたら裏返す。中央に2箇所ほど箸を刺して穴を開け、全体に火が通ったら油を切る。
   お好みで塩などでお召し上がりください。