そら豆と新玉ねぎの春色ポテトサラダレシピ・作り方

Name: そら豆と新玉ねぎの春色ポテトサラダ
Total time: 15 min
Yield: 3
Ingredients: 新じゃが(大) 1個; 人参 3cm; 新玉ねぎ 5スライス; 胡瓜 7cm; そら豆 12粒; パストラミビーフ 大1枚; ■調味料; 塩(胡瓜用) ひとつまみ; 水(茹で用) 400ml; 塩(茹で用) 小さじ1/2; 粗挽き胡椒 小さじ1/4; マヨネーズ 大さじ4; 辛子 3cm; お好みでドレッシング 適量

約15分
300円前後

mami.s☆

新じゃがとそら豆の風味が楽しめる春色のポテトサラダです♪いつものポテサラとは少し違う春の訪れを感じられるサラダにしてみました♡

みんながつくった数 6 件

材料（3人分）

新じゃが(大) 1個
人参 3cm
新玉ねぎ 5スライス
胡瓜 7cm
そら豆 12粒
パストラミビーフ大1枚
■調味料
塩(胡瓜用) ひとつまみ
水(茹で用) 400ml
塩(茹で用) 小さじ1/2
粗挽き胡椒小さじ1/4
マヨネーズ大さじ4
辛子 3cm
お好みでドレッシング適量

作り方

1 ＊じゃがいもは皮を剥いてサイコロ状に切る
＊人参は3㎜厚半月切り
＊玉ねぎは薄くスライス
＊そら豆はさやからだす
＊パストラミビーフは微塵切り
＊胡瓜は小口切りで塩揉みし水気をとる
2 鍋に水と塩を入れ火を点け沸騰したらじゃがいも、人参、そら豆を同時に入れ茹で始める。
箸で固さ確認柔らかくなり取り出す順はそら豆→人参→最後じゃがいもはザルにあける
3 ＊そら豆は皮をむく
＊茹でた人参はペーパーで水気をふく
＊茹でたじゃがいもは器に移し粗くフォークで崩しこの上に粗挽き胡椒、マヨネーズ、辛子を乗せじゃがいもだけに和える
4 こんな感じに♪
そら豆以外(白いお皿上の材料)をお箸でざっくりと和える
5 4に微塵切りにしたパストラミビーフを散らし最後にそら豆をトッピングして完成
頂く直前にお好みのドレッシングをかけても♪

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

店頭にそら豆、新じゃがが並び始め旬の素材を生かし食卓に出したかったから

おいしくなるコツ

＊お鍋一つで仕上がり時間違う野菜を茹でていくので柔らかになったらタイミングを逃さずお箸でつまみ出して下さい。(それぞれの野菜も煮えにくい等個体差があるので、工程の順でなくても)

レシピID：1820033115
公開日：2021/03/14

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楽天レシピ 2024.03.27　16:59

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
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4月2日(火)のPickupレシピコーナに、mami.s☆さんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね！

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪