アブラツノ鮫のソテー、甘酒バターソース レシピ・作り方
材料（２人分）
- アブラツノ鮫 ２切れ
- 甘酒 大匙４杯
- 白ワイン 大匙３杯
- バター １０ｇ
- 塩、黒胡椒 少々
作り方
-
1
鮫に塩、胡椒、白ワイン大匙１杯をまぶし、１０分おきます。キッチンペーパーで水気をふきます。
フライパンを火にかけ、バターを入れます。 -
2
溶けたら鮫を加え、焼き目がつくまで３分程焼きます。
裏返したらワインの残りを加え、蓋をしてさらに２分焼きます。 - 3 鮫を取り出し、そこに甘酒を加えます。全体をなじませ、塩、胡椒で味を調えたらソースの完成。器にソースをしき、鮫をのせて完成。
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酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
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