真竹を器に、若竹茶碗蒸し レシピ・作り方

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酔いどれんぬ
真竹で茶碗蒸し作ってみました。器になるので色いろ面白い真竹ちゃんです。
蒼天伝の夏酒とあわせて。

材料（２人分）

卵
１個
出汁
２００ｃｃ
真竹（茹で）
１本
わかめ（塩蔵を塩抜きしたもの）
少々
塩
少々

作り方

  1. 1
    卵をボウルに割り入れ、出汁、塩と合わせます。
    蒸し器に水を入れて火にかけます。蒸気があがったら真竹を並べ、その中に卵液を入れます。
  2. 2
    蒸し器の蓋をしめ、６，７分蒸し、固まったら火を止めます。
    塩抜きして一口大にきった若芽をあしらい、完成。
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

真竹で茶碗蒸し作ってみました。器になるので色いろ面白い真竹ちゃんです。 蒼天伝の夏酒とあわせて。

公開日：2018/06/20
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カテゴリ
たけのこワインに合うおつまみ日本酒に合うおつまみ茶碗蒸し
関連キーワード
真竹 わかめ 茶碗蒸し たけのこ
料理名
真竹を器に、若竹茶碗蒸し

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酔いどれんぬ 364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。 旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。 ■酒と料理と旅のブログをやっております。 https://ameblo.jp/sekihin-hibi/ https://note.com/yoidorennu ■instagramはyoidorennuです。

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