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【長野食材】緑大根の柚子もみ レシピ・作り方

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酔いどれんぬ
長野の緑大根を使ったあっさり浅漬け風のあえ物です。緑大根の甘さに驚嘆。

材料（２人分）

緑大根
１本
大葉
３枚
柚子皮
小匙１杯
塩
小匙1/3杯
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作り方

  1. 1
    緑大根をよく洗い、皮ごとスライスします。ボウルに柚子皮、塩、細切りにした大葉と共に入れ、手でよくもみます。５分おき水けをしぼって完成。
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

長野の緑大根を使ったあっさり浅漬け風のあえ物です。緑大根の甘さに驚嘆。

公開日：2018/01/12
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関連情報

カテゴリ
大根簡単おつまみ日本酒に合うおつまみ浅漬けゆず
関連キーワード
緑大根 柚子 塩もみ 浅漬け
料理名
緑大根の柚子もみ

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酔いどれんぬ 364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。 旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。 ■酒と料理と旅のブログをやっております。 https://ameblo.jp/sekihin-hibi/ https://note.com/yoidorennu ■instagramはyoidorennuです。

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