【宮城食材】メカジキカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは皮を剥いて一口大に、人参も一口大にきり、玉ねぎはみじん切りにします。メカジキも一口大にきります。
   鍋に米油を入れ、火をつけ、メカジキを炒めます。

2. 2

   焼き目がついたらいったんとりだし、玉ねぎを鍋に入れます。透明になるまで炒めたらじゃがいも、にんじん、トマトの水煮感を加え、蓋をして２０分程ことこと煮ます。

3. 3

   火を詰め、粗熱がとれるまで放置します。
   とれたらミキサーに入れ、ペースト状になるまで攪拌します。
   鍋にバターを入れ、溶かしたらメカジキを加えます。ペースト状になった野菜も加えます。

4. 4

   カレー粉、塩を加えて味を調えたら、５分ほど煮こんで完成。
   ご飯にかけてどうぞ。