ナスの肉はさみ焼きとしいたけの肉詰め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは汚れを落とし、水気が軽くついた状態でラップに包む。６００Ｗのレンジで３分加熱する。食べやすい大きさのくし切りにする。

2. 2

   ナスは半分に切り、それぞれ挟めるように切れ目を入れる。

3. 3

   しいたけは軸を取り除く。

4. 4

   ボウルにひき肉、たまご、パン粉、牛乳、塩こしょうを入れてよく混ぜる。

5. 5

   ナスの切れ目の内側と、しいたけの傘の裏側に小麦粉を薄くはたく。

6. 6

   ④の肉だねをナスに挟む。しいたけにも詰める。

7. 7

   フライパンを強火にかけサラダ油を入れる。しいたけの肉の面を下にして焼く。ナス、じゃがいもも入れて焼く。

8. 8

   表面に焼き色がついたらひっくり返して裏面も焼く。両面に焼き色がついたらふたをして中火に落とし、中まで火を通す。