ナスの肉はさみ焼きとしいたけの肉詰め レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもは汚れを落とし、水気が軽くついた状態でラップに包む。６００Ｗのレンジで３分加熱する。食べやすい大きさのくし切りにする。
2. 2 ナスは半分に切り、それぞれ挟めるように切れ目を入れる。
3. 3 しいたけは軸を取り除く。
4. 4 ボウルにひき肉、たまご、パン粉、牛乳、塩こしょうを入れてよく混ぜる。
5. 5 ナスの切れ目の内側と、しいたけの傘の裏側に小麦粉を薄くはたく。
6. 6 ④の肉だねをナスに挟む。しいたけにも詰める。
7. 7 フライパンを強火にかけサラダ油を入れる。しいたけの肉の面を下にして焼く。ナス、じゃがいもも入れて焼く。
8. 8 表面に焼き色がついたらひっくり返して裏面も焼く。両面に焼き色がついたらふたをして中火に落とし、中まで火を通す。