千切りダイコンのおひたし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮を剥き、細めの千切りにする。

2. 2

   大根の葉は熱湯でさっと湯がき、水気を絞ってからみじん切りにする。

3. 3

   ①、②を合わせて塩を振り、しっかり揉みこむ。全体がしんなりとしたら水気をしっかりと絞る。

4. 4

   小鉢に分け、かつおぶしを乗せる。だし醤油をまわしかける。