ノンオイルなのに濃厚、酒粕ブラウニー レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
-
1
レーズンを予め日本酒につけ一晩おいておきます。
酒粕と味醂をFpにかけ滑らかにします。板チョコを刻みます。鍋に湯を沸かし、ボウルを入れその中にチョコを加え溶かします。 -
2
湯からあげ、卵黄を加えて混ぜ合わせます。そこにペースト状にした酒粕を加え、しっかり泡立てます。
オーブンを２００℃２０分に余熱します。 -
3
卵白をメレンゲ状に泡立てます。
酒粕生地の方にメレンゲの半分を加え、きるように、けれどしっかり混ぜます。残りを加え、さっくり混ぜます。 -
4
小麦粉とカカオパウダーを篩い入れ、さっくり混ぜます。レーズン、胡桃も加え、ざっくり混ぜます。
クッキングシートを敷いた耐熱容器に生地を流しいれ、余熱の終わったオーブンに入れます。 -
5
２００℃で２０分。爪楊枝などをさし、生地がついてこなければ焼き上がり。オーブンから取り出し、粗熱がとれるまで放置します。
できたら１日寝かせたほうが美味しく、切り分けたら完成。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- 料理名
- 酒粕ブラウニー
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
https://ameblo.jp/sekihin-hibi/
https://note.com/yoidorennu
■instagramはyoidorennuです。
レポートを送る
3 件
つくったよレポート（3件）
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
