サバの味噌煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
サバは三枚におろして中骨、腹骨を外す。
半身をさらに2等分にし、皮目の中心に十字の切り込みを入れる。 - 2 サバに塩を振りかけてしばらくおき、熱湯をかけて臭みを取る。
- 3 調味料とスライスしたショウガを鍋に入れて火にかける。
- 4 サバを皮を上にして鍋に入れて落し蓋をし、強火で5分ほど煮る。
- 5 煮汁が半分くらいになったら火を弱め、落し蓋をとる。スプーンでサバにタレをかけながら煮詰めていく。
- 6 器に盛り付けてタレをかける。天に千切りしたショウガ、お好みでゆでた絹さやなど青みを乗せる。
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- 料理名
- サバの味噌煮
akagi7454
南部アフリカで生活しています。魚介類をはじめ、なかなか手に入らない食材が多い中で日々の献立作りに奮闘中。あっと驚くアイデアレシピを目指して頑張ります。（日本でのレシピもアップします）
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