家バル、ツブ貝ソテーの蚕豆ジェノベーゼ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パスタを袋に書かれている時間茹でます。
   蚕豆ジェノベーゼソースをあらかじめ作っておきます。
   レシピＩＤ：1990029449

2. 2

   つぶ貝は殻を包丁の柄で叩き割り、中身を取り出します。一口大にきります。フライパンにバターを入れ火にかけます。溶けたら貝を加えます。

3. 3

   １分程炒めたら白ワインを加え、フランベします。火を止めます。
   ゆであがったパスタを湯切りし、流水で冷やしたらしっかり水気を切りボウルに入れます。

4. 4

   蚕豆ソースを加えてしっかり和えたら器に盛り付け、その上にツブ貝をバターごとかけて完成。