おいしさ逃がさない★蒸しそら豆 レシピ・作り方
材料（3〜5人分）
- そら豆（さやから出す） 30粒
- 塩 適量
作り方
- 1 そら豆は食べる直前にさやから出す。鍋に水と蒸し台を入れて火にかけ、水が煮立ったらそら豆を入れる。中火で3〜4分蒸す。
- 2 竹串で刺してやわらかくなっていたら取り出し、平たいざるに上げる。余熱でやわらかくなるので、蒸しすぎに注意。
- 3 蒸し上がった豆は水に通さず、ざるの上で粗熱を取る。温かいうちに器に盛り、塩を添える。
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関連情報
- カテゴリ
- そら豆
- 料理名
- 蒸しそら豆
hiromista
●塩分・糖分・脂肪分は控えめ、ダイエットとアンチエイジングと健康にいい食材たっぷり、できるだけ手間はかけない…などがレシピの特色。
●圧力鍋でゆでた豆、蒸し野菜をまとめて作って冷蔵庫に（豆は小分けして冷凍庫にも）常備し、料理に使っています。
●圧力鍋はアサヒ軽金属のゼロ活力鍋使用。蒸し野菜は同じくアサヒ軽金属のディナーパン（厚くて重い多層鋼フライパン）で作っています。
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