材料（４人分）
- 米
- ２合
- あずき（乾燥）
- ５０ｇ
- 塩
- ひとつまみ
作り方
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- 1
- 小豆は軽く洗ってから一人用の土鍋に入れる。たっぷりの水を入れて中火にかけ、沸騰したらふたをして火を止め、１５分置いておく。
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- 2
- 茹で汁を捨て、水５００ｃｃを入れて再度中火にかける。沸騰したらふたをして火を止め、３０分置いておく。小豆が噛める程度に柔らかくなったらふたを開け、冷ましておく。
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- 3
- お米は研いでざるにあけ、水気を切る。
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- 4
- 炊飯器に研いだお米を入れ、２合の目盛りまで小豆の煮汁を入れる。（足りない場合は水を足す）
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- 5
- ゆでた小豆をと塩を入れてひと混ぜし、炊飯する。炊き上がったら１５分ほど蒸らす。
おいしくなるコツ
土鍋を使って小豆を煮ると、ガス代節約になります。
②で茹でた後の小豆はまだ少し固めですが、その後でご飯と炊くので柔らかくなります。
きっかけ
あずきを入れて豆ご飯を作りました。