フライパンで簡単、筍姫皮とん菜の花の卵とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たけのこは予め糠で煮ておきます。その姫皮部分を使い、細切りにします。菜の花は予め茹でて１センチ程度の幅に切っておきます。

2. 2

   フライパンに出汁と酒を加え姫皮を加えます。
   ３０秒ほど茹でたら菜の花を加えます。
   卵をボウルに割り入れ塩で味を調え、フライパンに流し入れます。

3. 3

   かき回さずに蓋をし、半熟状になるまで煮たら火を止めます。スプーンまたはお玉ですくって皿に盛り付け完成です。