ゴーヤと豚肉と豆腐の和風炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは縦半割りにして中の種とわたを取る。厚さ７ｍｍのスライスにする。

2. 2

   豆腐はペーパータオルで包んでレンジで１分加熱する。ひっくり返してさらに１分加熱し、水気を切る。短冊切りにする。

3. 3

   しめじは小房に分ける。たまごは溶きほぐしておく。

4. 4

   中華鍋にサラダ油を入れて火にかけ、豚小間をほぐしながら炒める。

5. 5

   ゴーヤを入れて炒め、油がまわらったらしめじも入れる。水大匙１を振りかけ、ゴーヤがしんなりするまで炒める。

6. 6

   豆腐を入れて炒め合わせ、和風だし、だししょうゆで味付けする。溶き卵を流し入れ、大きく炒める。

7. 7

   お皿によそい、かつおぶしをのせる。