フライパン一つで簡単、桜えびと筍のあんかけ焼きそば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンに湯を沸かし、麺を１分茹でます。
   その間にキャベツをざく切りにし、えのきは軸を切り落とし小分けにします。筍はあく抜きしておくか水煮を使い、拍子切りにします。

2. 2

   ニンジンを拍子切りにします。
   麺をざるにあげ、しっかり湯切りします。
   フライパンにオイルをひき、火にかけます。温まったら麺を入れ、ターナーなどで押し付けながら焼き色をつけます。

3. 3

   裏表しっかり焼き目をつけたら器に盛り付けます。
   そのフライパンに水と酒、干しエビを入れます。１分程煮たらすべての野菜を加えます。

4. 4

   蓋をし、１分煮ます。
   蓋を開け、塩、胡椒で味を調え、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけたら完成。