箸休めの小鉢に♪　干し大根と油揚げ　塩麹&醤油和え レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根は皮付のまま笊に並べて、２～３日天日干しをした物を使いました
2. 2 アルミをひいたグリルに大根と湯をかけて油抜きした油揚げを並べておき、弱めの中火で５分加熱
3. 3 一度ひっくり返し裏側も５分焼いて、油揚げに焦げ目をつける
   ☆５分では大根に焦げめはつきませんでした
4. 4 ｓ大根、油揚げは３ミリ角ぐらいに小さくカット　塩麹で和える
   ☆形はお好みで！
5. 5 小皿に取り分けたら白醤油をかけ博多旨めしの素をふりかけて出来上がり♪
6. 6 ☆博多旨めしの素は鰹節に昆布や明太子などが混ざったふりかけみたいなリッチな鰹節です