ワインにチーズに、奈良漬けと胡桃のカンパーニュ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 強力粉 １５０ｇ
- ライ麦粉 ５０ｇ
- ドライイースト 小匙１杯
- 水 １３０ｃｃ
- 酒粕（奈良漬けのもの） 大匙１杯
- 奈良漬け １本
- くるみ １０粒
作り方
- 1 強力粉、ライ麦粉、水、奈良漬けをつけておいた酒粕、ドライイーストをHBに入れ、生地捏ねモードで捏ねます。５分程捏ねたら粗く刻んだ奈良漬けとくるみを加えます。
-
2
奈良漬けはきゅうりのものを１本使います。
漬物を加えてさらに５分程捏ねたら、生地を取り出し温かいところで１時間発酵させます。 -
3
一度押しつぶして空気を抜き、丸型、又はやや長い丸形に成形したら温かいところで４０分発酵させます。
オーブンを２３０度２０分に余熱開始。 -
4
パンに分量外の小麦粉を適量ふり、鉄板にのせたらナイフで切れ目を入れます。
余熱の終わったオーブンにいれ、焼きます。 -
5
焼き目がついたら完成。
焼き立て、その日はもちろん、一日たってもしっとり生地がなじんで美味しいですよ。
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- カテゴリ
- ワインに合うおつまみ
- 料理名
- 奈良漬けとくるみのカンパーニュ
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
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■酒と料理と旅のブログをやっております。
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