さっぱり一品完結、夏野菜の冷やし湯葉丼 レシピ・作り方
材料（１人分）
作り方
-
1
キュウリ、ニンジン、シイタケは全て角切りにします。
鍋に出汁と酒を入れ、１煮立ちしたところに醤油、味醂を入れ、シイタケ、ニンジン、湯葉を加えます。 -
2
２，３分煮、野菜が柔らかくなったところで水溶き片栗粉を加え、とろみをつけます。
火を止め、粗熱がとれたところで保存容器にうつし、冷蔵庫でしっかり冷やします。 -
3
枝豆はあらかじめ茹でて鞘からだしておき、オクラも茹でて輪切りにしておきます。
冷えた餡にキュウリ、枝豆、オクラを混ぜあわせます。 -
4
ご飯はざるにあげ、流水で洗います。
しっかり水気をきってどんぶりに盛り付け、上からたっぷり餡をかけて完成。
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- カテゴリ
- その他のどんぶり
- 料理名
- 夏野菜の冷やし湯葉丼
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
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■酒と料理と旅のブログをやっております。
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