漬けて旨味倍増、ホタテの塩麹バター焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホタテは殻からはずし水洗いしたらキッチンペーパーで水気をふきます。
   ポリ袋に塩麹と入れたら袋の上から軽く揉みます。

2. 2

   空気を抜き、しっかり口を縛ったら冷蔵庫で２，３日漬けこみます。
   ホタテの殻の上、又はアルミホイルの上に漬けこんでおいたホタテを置き、その上にバターをのせます。

3. 3

   トースター又は魚焼きグリルで４，５分焼き、焼き目がついたところで完成。
   熱々のうちに汁ごとどうぞ。