ワインにも日本酒にも、イカと新じゃがの白味噌炊き レシピ・作り方
酔いどれんぬ
ほっくり美味しく可愛らしい新じゃがいもを使った煮物。醤油と炊くのが定番ですが、西京味噌でまろやかにしたてれば、日本酒、ご飯はもちろん、ワインともまりあーじゅ。
材料（2人分）
- イカ １杯
- 新じゃがいも 小６個
- 水 ２００ｃｃ
- 西京味噌 大匙２杯
- 酒 大匙２杯
作り方
-
1
イカは足を取り外し、骨と内臓をとり綺麗に洗ったら筒切りにします。
新じゃがいもの皮を剥き、４等分します。 - 2 鍋に水と酒を入れたら、イカ、じゃがいもを加えます。蓋をして中弱火にかけ、一煮立ちしたら灰汁をとり、蓋をして７，８分煮ます。
-
3
じゃがいもが柔らかくなっていたら味噌を溶かし入れ、蓋をあけ、汁が1/3量になるまで煮詰めます。
火を止め、粗熱がとれるまで放置し味をなじませれば完成。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- 新じゃが
- 料理名
- イカと新じゃがいもの味噌煮
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
https://ameblo.jp/sekihin-hibi/
https://note.com/yoidorennu
■instagramはyoidorennuです。
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
