すっきり爽やか浅漬け、大根の文旦漬け レシピ・作り方
材料（２人分）
- 大根 ５０ｇ
- 文旦 1/4個
- 酒 大匙１杯
- 塩 小匙１杯
作り方
- 1 大根は皮を剥き、２、３ミリ程度の薄い銀杏切りにします。文旦は皮だけを使います。しっかり水洗いし、こちらも２ミリ幅程度の薄切りにします。
- 2 ポリ袋に入れ、塩、酒を混ぜたら袋の上からしっかり揉み混ぜ空気を抜きます。口を縛って冷蔵庫で３０分寝かせます。
- 3 袋からとりだし、水気をしぼって器に盛りつけ完成。
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- カテゴリ
- 浅漬け
- 料理名
- 文旦と大根の浅漬け
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
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たかまさ200109112015/02/25 19:56
文旦の香りがものすごく爽やかで、さっぱりした感じに仕上がりました( ´ ▽ ` )ﾉ ダイコンは千切りにしましたが、もう少し薄く切るとよかったかな(^◇^;)
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