香味野菜と塩麹のチャーハン レシピ・作り方
材料（１人分）
- プラス麹 生塩麹☆ 大さじ１／２
- オリーブオイル（ごま油） 小さじ１強
- 玉ねぎ（粗みじん切り） ４０ｇ
- 人参（粗みじん切り） １５ｇ
- ピーマン（５㎜角にカット） １／２個
- セロリの茎（５㎜角にカット） １０ｇ
- 玉子 １個
- 酒☆ 大さじ１／２
- ご飯 １５０ｇ
- セロリの葉（トッピング） １枚
作り方
-
1
プラス麹 生塩麹を使用します。
- 2 フライパンにオイルを入れて、玉ねぎと人参を炒める。玉ねぎが透き通ったら、セロリの茎とピーマンを入れ、更に炒める。
-
3
溶き玉子を②に入れて、炒り玉子にする。
☆を混ぜあわせ、１／２量をフライパンに入れて、野菜と玉子に味付けする。
ご飯を入れて炒めあわせる。 -
4
残りの☆を回し入れ、アルコールを飛ばすように炒める。
お皿に盛り、セロリの葉をチャーハンの中央に立ててのせる。
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鎌倉梅子
食べること、料理することが何より好きです。
受賞歴等
ヤマサ リメイクレシピコンテストでオレンジページ賞
Ｓ＆Ｂ きざみわさびコンテストでＳ＆Ｂ賞
「食べるダイエット」（弘前大学と楽天レシピの共著）で私のレシピ（牛丼）が表紙に♪
６レシピ掲載していただきました。
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