ネギマ鍋ならぬ、しみ滋味美味しいネギブ鍋 レシピ・作り方
作り方
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- 1
- 鰤をポリ袋またはジップロックに入れ、酒、醤油それぞれ大匙２杯を加えたらしっかり空気を抜き、冷蔵庫の中で一晩寝かせておきます。
翌日、葱を斜め切り、人参と大根を銀杏切りにします。
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- 2
- 白菜はざく切り、豆腐は程良い大きさに切り分け、しめじは石づきを落とし小分けにします。
鍋に水を入れたら漬け汁ごと鰤を入れ、酒、醤油の残りの大匙２杯ずつを加えます。
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- 3
- 一煮立ちさせ、あくをとったら全ての具材を入れます。
蓋をし、５分程煮たら完成。
〆はもちろん鰤雑炊で。
きっかけ
粋で美味しいネギマ鍋。でもね、ちょっと待って下さいよ。冬の旬と言えばマグロではなく鰤ではありませんか？
ということで、ねぎまよりも美味しくない訳がないねぎぶ鍋！
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