鶏胸肉と焼ナスの梅肉あえ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
ナスは、魚焼グリルで焼き
焼きナスにする。（両面合わせて１０分程度焼く）
皮をむいで、手で裂く。
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2
胸肉を削ぎ切りにする。
塩こしょうと酒をもみ込み、片栗粉をまぶす。
沸騰したお湯で、茹でる。
（１、２分で火が通ります。）
水につけ、ざる上げする。 -
3
梅干の種を取り、包丁でたたく。煮切ったみりんと混ぜる。
①のナスと②の鶏肉と混ぜ合わせる。
冷蔵庫で１時間ぐらい冷まして食べます。
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- カテゴリ
- その他の鶏肉
- 料理名
- 鶏胸肉とナスの梅肉あえ
鎌倉梅子
食べること、料理することが何より好きです。
受賞歴等
ヤマサ リメイクレシピコンテストでオレンジページ賞
Ｓ＆Ｂ きざみわさびコンテストでＳ＆Ｂ賞
「食べるダイエット」（弘前大学と楽天レシピの共著）で私のレシピ（牛丼）が表紙に♪
６レシピ掲載していただきました。
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dokatu2013/04/03 17:18
茄子の皮も食べたくて、剥かなかったのですが、宜しいでしょうか？
レシピへのコメント
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夏の小鉢にぴったりですね。