鮭のお頭うどん♪　 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鮭に塩をふり３０分ぐらい放置したら、熱湯をかけて臭みを消す
   （鰤と違って血合いが少なかったので、熱湯をかけて血合いはとってません）

   

2. 2 なべに水を入れて沸騰したら鮭の頭を入れて灰汁がでたら、灰汁を取り除く

   

3. 3 鮭に火が通ったら、味噌と酒粕をといで、醤油を入れて味を整える

   

4. 4 うどんは表示時間通りに湯がく
   ムーミンさんのレシピで流水で引き締めました→ＩＤ：1140006082

   

5. 5 熱湯を入れて丼を温めておく

   

6. 6 鮭の頭を一度取り出し、うどんを入れてさっと煮込む

   

7. 7 丼の湯をすて、うどんと鮭の頭を入れる

   

8. 8 熱々に温めたスープを注いで出来上がり！

   

9. 9 お好みで一味唐辛子をかけてお召し上がりください