バター醤油が決め手、たけのこと菜の花のドリア レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たまねぎ、菜の花、じゃがいもを微塵切りにします。たけのこの1/3量を粗い微塵切りにし、フライパンにバターの半量と共に入れます。温まったところでご飯を加え、ぱらっとするまで炒めます。

2. 2

   ご飯をお皿に盛りつけます。
   じゃがいもとたまねぎ、白ワイン、水を小鍋にいれたら中火にかけます。煮たったところで火を中弱火に落とし、蓋をし、５分程柔らかくなるまで煮ます。

3. 3

   そこに菜の花を加え１分煮たら火を止め、粗熱がとれるまで３分程置きます。
   とれたところでHMまたはFP、ジューサーになめらかになるまでかけます。

4. 4

   再び鍋に戻し、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけたら、塩で味を調え、ご飯の上にかけます。
   フライパンにバターを入れたら残りのタケノコを炒めます。

5. 5

   焼き目がついたところで醤油を加え、３０秒程炒めたら火を止めます。
   ソースの上にタケノコを並べ、溶けたバターを回しかければ完成。