材料（２人分）
- 生もつ
- ２００ｇ
- もやし
- １袋
- きゃべつ
- ４分の１玉
- にら
- ３分の２把
- 春菊
- 半束
- 水
- １Ｌ
- 酒
- 大匙 １
- 塩
- 小匙 １
- 木綿豆腐
- 一丁
- いり胡麻
- 適量
作り方
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- 1
- 野菜はベランダで天日星をしてから使っています。干すと煮込み時間の短縮＆味が濃厚になります！干し野菜は*megmako*さんのこちらをご覧ください→ＩＤ：1500001536
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- 2
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- きゃべつ・にら・春菊は干してから食べやすい大きさに切ります。もやしは干してから洗って使いました。一袋のもやしは一回りかさが減ります！
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- 3
- 生ホルモンを使ったので、熱湯でゆがいて食べやすくきりました
豆腐も食べやすい大きさにきります
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- 4
- 土鍋に水を入れて沸騰したらホルモンと酒・塩を入れて中火に灰汁が出てきたらとりのぞく
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- 5
- 豆腐を入れてグツグツと弱めの中火でホルモンと煮込んでいく
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- 6
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- 沸騰してきたら、きゃべつ・春菊・もやしを入れて上からにらをのせて、蓋をしたふきこぼれないように注意をしながら煮込む
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- 7
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- 野菜がお好みの硬さになったら胡麻をふりかけてできあがり！
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- 8
- ☆生ホルモンを使ったので、豆腐とホルモンだけで長めに煮込んでしっかりと火を通しました
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- 9
- ☆スープは薄いです！スープは飲まずにモリモリ野菜を食べるモツなべです
おいしくなるコツ
お好みの味付けをプラスしてみてください
平日なのでニンニクは入れませんでしたがお好みで！
きっかけ
基本のなべは薄味で！スープに味をつけていろいろリメイク楽しみたい
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