さつまいも餡 レシピ・作り方
材料（数人分）
- さつまいも（皮をむいだ状態） ２００ｇ
- 砂糖☆ ３０ｇ
- 牛乳☆ 大さじ２
- バター☆ １５ｇ
- 卵黄 １／２個
作り方
-
1
さつまいもを輪切りにする。
１５㎜厚程度が目安。
竹ぐしが、容易に貫通するまで茹でる。
茹で時間の目安は５－６分程度。
お湯を切り、マッシャーでマッシュする。 -
2
火から外した状態で①に☆を
いれ、均一に混ぜ合わせる。
弱火で１分程度加熱しながら
練る。
火から外して、卵黄を混ぜ合わせたら完成です。
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- さつまいも餡
鎌倉梅子
食べること、料理することが何より好きです。
受賞歴等
ヤマサ リメイクレシピコンテストでオレンジページ賞
Ｓ＆Ｂ きざみわさびコンテストでＳ＆Ｂ賞
「食べるダイエット」（弘前大学と楽天レシピの共著）で私のレシピ（牛丼）が表紙に♪
６レシピ掲載していただきました。
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