肉なしでも美味しい、麩のすきやき風卵とじ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
-
1
麩を水に１０分ほどつけ、柔らかくしておきます。しらたきを熱湯で１分茹で灰汁抜きします。
鍋に水、酒、味醂を入れて火にかけます。斜め切りにした葱、一口大に切ったしらたきを加えます。 -
2
水気をきった麩を加え、蓋をし５分煮ます。蓋をあけ醤油を加えたら１分中火で煮詰めます。卵をボウルに割入れ、溶きほぐしたら鍋に加えます。
火を弱火におとします。 - 3 卵が半熟状になったら火を止め、器に盛れば完成。
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- カテゴリ
- 麩
- 料理名
- 麩のすきやき風卵とじ
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
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![[フライパン1つ]ツナとお麩の卵とじ丼！](https://recipe.r10s.jp/recipe-space/d/strg/ctrl/3/e9eb42210f6d3183204509b981b3954034867868.72.2.3.2.jpg?interpolation=lanczos-none&fit=around|300:300&crop=300:300;*,*)
ご飯の上にかけ、豪快にどんぶりにして食べてしまうのも……ありです。