シンプル　ちょこっと蛸しゃぶ！　 レシピ・作り方

作り方

1. 1 白菜はベランダで１日干してから使いました。干し野菜レシピ→ID1500001536*megmako*さんのアイデアレシピです
2. 2 お水と昆布を鍋にいれて５時間ぐらい浸して昆布をもどす
3. 3 白菜はざく切りにして、白い茎の部分と緑の部分を大雑把にわけておく

   

4. 4 蛸は薄くスライス（削ぎ切り）する

   

5. 5 土鍋に水と白菜の白い部分を入れて中火にかけて蒸し煮する

   

6. 6 沸騰してきたらおぼろ豆腐をレンゲや大きめのスプーンですくって入れていく

   

7. 7 豆腐を入れたら蓋をして再び沸騰してくるまで火にかける

   

8. 8 白菜の緑の部分を入れて、上から蛸をのせて蓋をして煮る

   

9. 9 吹き零れに注意しながら、蛸に火が通るまで煮る（薄くスライスしてるのですぐに煮えます）

   

10. 10 出来上がり！
    上の方の白菜はまだ火の通りが弱いと思うので、下のあまぁ～い白菜から食べていくと葉の白菜は余熱でシンナリしてきます

    

11. 11 ポン酢を鍋のスープで薄めてつけたり、柚子胡椒もあいます

    

12. 12 ポン酢はこちらのをスープで薄めて使いました→ID：1990002394