さつまいもたっぷり　‘トマト鍋’ レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつまいもは１センチぐらいの輪切りにして大きいのは、半月切りにして水にさらしてアクを抜いて、水気を拭き取ったらベランダで干す（干さずに作ってもOKです）

   

2. 2 野菜は全て1日干してから使いました！*megmako*さんの干し野菜レシピ（ID1500001536）短時間干すと味がギュッと凝縮されて火が通りやすく旨みUPです
3. 3 玉ねぎは櫛切り８等分、セロリは繊維に沿って縦長に切りました

   

4. 4 南おから餃子はレシピID１990002618を冷凍しておいたものを解凍して使いました（材料から省いてもOKです）

   

5. 5 鍋にさつま芋・水・ホールトマト・を入れて煮立てて沸騰したらコンソメ・塩を入れてベースのスープを作る（ホールトマトは1ｃｍ角にカットされたのを使ったのでそのまま入れました）

   

6. 6 さつま芋が柔らかくなったら、玉ねぎ・南瓜餃子・セロリを入れて煮込む

   

7. 7 沸騰してきたらざく切りにしたキャベツを上にのせて蓋をして、吹き零れないように気をつけながら煮込む

   

8. 8 キャベツがクタクタになったらできあがり！

   

9. 9 さつま芋と水分を吸った尾から餃子でお腹いっぱい大満足！