牛乳うどん 優しい味で家族みんなでポッカポカ！ レシピ・作り方
材料（２人分）
- うどん（乾麺） ２００ｇ
- 牛乳 ３００ｍｌ
- めんつゆ＋だし汁 ４００ｍｌ
- ゆで卵（トッピング用） ２個
- 小松菜の葉（トッピング用） ５～６枚
- 一味唐辛子（大人用） お好みで
作り方
- 1 めんつゆは、ストレート・２倍濃縮・３倍濃縮と種類がいろいろありますが、いつものお好みの濃さより気持ち濃い目を意識してだし汁で薄めて４００ｍｌを用意します。ゆで卵は半分に切ります
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2
鍋に１で作っためんつゆと牛乳を入れて温めます
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3
乾麺はしっかり水を切っておきます（一度流水で洗った方がぬめりは取れますが、煮込まないのでさめるのが嫌でそのまま使いました）
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4
小松菜の葉は*megmako*さんの干し野菜レシピ(ID1500001536）を参考に半日干してから使いました
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5
温まった２のうどんのつゆに小松菜を入れてサッと煮込みます
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6
麺を茹でた汁で丼を温めておきました（熱湯を用意して温めてもOKです）
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7
丼に麺を入れて、温めたつゆを入れてたまごと小松菜を盛りつけたら出来上がりです！唐辛子をかけるとまた違った味で楽しめます
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- カテゴリ
- アレンジうどん
- 料理名
- 牛乳うどん
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へんてこぽこりんママ2013/11/17 11:27
ブ～子さん、お久しぶりです☆野菜はお家にあるもので代用させてもらいました（ペコリ）。牛乳とめんつゆの優しい組み合わせ、合うんですね♪♪温まりました～☆
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