カブの葉づくし♪炒め物＆混ぜご飯＆味噌汁レシピ・作り方

Name: カブの葉づくし♪炒め物＆混ぜご飯＆味噌汁
Yield: ２～４
Ingredients: ＜カブの葉のまぜご飯＞; カブの葉（みじん切り） １５０ｇ; 塩 小さじ１／２; 塩昆布 大さじ１強; ご飯 ２合; ＜カブの葉と油揚げの炒め物＞; カブの葉（長さ２ｃｍ程度に切る） ２００ｇ; サラダ油 大さじ１; 油揚げ（細切り） １枚; 昆布茶 ３ｇ; ＜カブの葉と煮干の味噌汁＞; カブの葉（長さ２ｃｍ程度に切る） １００ｇ; 煮干だし ４００ｃｃ; みそ 大さじ２弱

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鎌倉梅子

カブの葉が好きな人は喜ぶこと間違いなし。

材料（２～４人分）

＜カブの葉のまぜご飯＞

カブの葉（みじん切り）: １５０ｇ

塩: 小さじ１／２

塩昆布: 大さじ１強

ご飯: ２合

＜カブの葉と油揚げの炒め物＞

カブの葉（長さ２ｃｍ程度に切る）: ２００ｇ

サラダ油: 大さじ１

油揚げ（細切り）: １枚

昆布茶: ３ｇ

＜カブの葉と煮干の味噌汁＞

カブの葉（長さ２ｃｍ程度に切る）: １００ｇ

煮干だし: ４００ｃｃ

みそ: 大さじ２弱

作り方

1

＜カブの葉の混ぜご飯＞
カブの葉を塩もみする。
塩昆布をいれ混ぜる。
温かいご飯をいれ、
混ぜる。ご飯がほんのり緑色でなんだかいい感じ。
2

＜カブの葉と油揚げの炒め物＞
フライパンにサラダ油を入れ、
強火でカブの葉を炒める。
昆布茶を加えて混ぜる。
最後に、油揚げを炒め合わせる。
3

＜カブの葉の味噌汁＞
煮干だしで、カブの葉をさっと（１分程度）加熱。
味噌を入れたら完成です。
だしを取った煮干
も骨と内臓を取って具として使用。
4

炒め物は、シェリーグラスに
いれました。
混ぜご飯と味噌汁は、普段は
めんどくさくて使わない木の
お椀に盛り付け。
そして、木のお盆にのせていただきました。
和の器は、心安らぐ？