レンジで紅大福 レシピ・作り方

作り方

1. 1 深めのカップなどに切り餅と水を入れラップをします。電子レンジ（５００ｗ）で約１分加熱。ぶわ～でろ～ん・・が目安。膨らむのでラップにくっつかないように要見張り。
2. 2 ジャムを加え練り、紅色にします。色づけのためのジャムなので果肉が入らない方がよいです。
3. 3 もう一度ラップをしてレンジで３０秒。取りだしてまた練ります。
4. 4 小皿に片栗粉を敷き、餅をのせたら全面に片栗粉をまぶし平たくします。その上にお餅を広げてあんこを包みます。
5. 5 あんこは自家製のものを使用。アクヌキのためあずきを２回茹でこぼし。あずき２５０ｇ・砂糖１５０ｇで出来上がったあんこは７００ｇ弱。５０ｇずつに小分けして冷凍保存。