みかん香るパウンドケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 みかん（ジャム用）2個をざく切りにして耐熱容器に入れ、グラニュー糖（ジャム用）を加えレンジ600wで3分加熱、取り出してかき混ぜさらに2分加熱してジャムにする。

   

2. 2 グラニュー糖にレモン汁を振り入れよく混ぜる。
   バターと卵は常温にしておく。
   ◇オーブンは170℃に予熱開始。

   

3. 3 溶いた卵にレモン汁を混ぜたグラニュー糖を3回に分けてすり混ぜてよく混ぜる。

   

4. 4 溶かしたバターに薄力粉とベーキングパウダー加えて混ぜた物を3に加えてダマにならないようにしっかり混ぜる。

   

5. 5 ゴムベラに持ち替えてアーモンドパウダーを入れてさっくり混ぜる。

   

6. 6 レンジで加熱したみかんジャムを加えて混ぜる。

   

7. 7 クッキングシートを敷いたパウンド型に生地を流し込み、飾り用みかんを輪切りにして上に乗せる。

   

8. 8 予熱を終えたオーブンに入れて30分ほど焼き、串を刺して何も付いてこなければOK。
   ※みかんの下が焼けにくいので注意。

   

9. 9 パウンド型から取り出してクーラーの上で粗熱を取り、切り分けてお召し上がりください。