作り置きお惣菜☆薄切りれんこんのキンピラ レシピ・作り方
材料（２人分）
- れんこん 100g
- 炒り胡麻 大さじ1/2～
- ゴマ油 適量
- 唐辛子 １本
- ☆酒 大さじ1/2
- ☆みりん 大さじ1/2
- ☆醤油 大さじ1/2～
- ☆三温糖 小さじ1
作り方
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1
蓮根は皮を剥いて縦に4つ割りにし、出来るだけ薄切りにする。
※水にさらさなくて良い。 - 2 フライパンにゴマ油をひき、蓮根と半分に割って種を取った唐辛子を一緒に弱火で炒めて全体に油を回す。
-
3
蓮根が透き通ってきたら☆の調味料を加えて弱火で汁気が無くなるまで煮込む。
※新鮮な蓮根だととろみが出てくる。焦げそうなら少し水を足す。 - 4 唐辛子を取り除き、仕上げに煎りゴマを加えて全体を混ぜたら出来上がり。
-
5
清潔なタッパーに入れて冷蔵保存で3日間、冷凍保存なら2週間で食べきってください。
冷凍保存の場合保存袋に入れて空気をできるだけ抜くようにしてください。
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関連情報
- 料理名
- れんこんのきんぴら
デラみーやん
1日1レシピを目標に書いています。
簡単に手を抜ける所は抜き、コストを安くする為＆美味しくする為に手間をかける所は手間をかける主義です。
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sawa.rarara2023/12/23 10:43
とても美味しく頂きました♪ -
葉月.2023/12/16 07:16
美味しく頂きました♪
レシピへのコメント
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作り置きもしておけば、少量ずつ小鉢に出せて嬉しいお惣菜です。