肉味噌入りふわもち大根餅 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   肉味噌を作る。（手順2～6）

2. 2

   長ネギをみじん切りにする。

3. 3

   フライパンにごま油を中火で熱し、豚ひき肉を炒める。

4. 4

   豚ひき肉に火が通ったら、長ネギと●を入れて炒める。

5. 5

   全体に油が回ったら◎も加え、混ぜ合わせながら炒める。

6. 6

   水気が少なくなったら、すりごまを加えてよく混ぜ合わせたら肉味噌の出来上がり。

7. 7

   肉味噌は粗熱をとるため置いておく。

8. 8

   大根はすりおろす。

9. 9

   キッチンペーパーを2枚重ねにしザルにのせる。その上に大根おろしをのせ、5分おいて水気をきる。

10. 10

    水気をきった大根おろしと◆を入れて、よく混ぜ合わせる。

11. 11

    肉味噌も加えて混ぜ合わせる。

12. 12

    フライパンに中火でごま油を熱する。

13. 13

    スプーンで大根餅の生地をフライパンに落とし、形を整える。

14. 14

    片面に焼き色がついたら上下を返して、蓋をして弱火で5分蒸し焼きにしたら出来上がり。