さつまいもサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 沸騰したお湯に卵を入れ、中火で8分加熱してゆで卵をつくる。
2. 2 さつまいもは1センチ角に切り、水に10分さらしたあと軽く水気をきる。
3. 3 耐熱皿に入れてラップをかけレンジ（600W）で約3分、火が通るまで加熱する。
4. 4 さつまいもをレンジから取り出し、熱いうちに●と手順1のゆで卵を加え、さつまいもの固形感が残る程度にマッシュする。
5. 5 玉ねぎは繊維を断ち切る方向に薄切りにする。
6. 6 塩を振りよく揉み込む。5分置き、しんなりしたら水気を絞る。
7. 7 さつまいもの粗熱が取れたら、玉ねぎとマヨネーズを加えて和える。
8. 8 塩・黒コショウで味を調えたら出来上がり。