生姜を効かせた大根と鶏皮の甘辛煮 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
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1
大根は皮を剥いて2cm幅のイチョウ切りに、生姜は千切りかみじん切りにする。
鶏皮は大きいものは小さく切る。
※キッチンバサミが切りやすい。 -
2
大根と鶏皮をフライパンに入れて蓋をして弱火で蒸し焼きにする。
※鶏皮から脂が出てくるので大根に吸わせるようにざっくり混ぜる。
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3
大根がうっすら透き通り、鶏皮から脂が出てきた所で生姜を入れて炒め、☆の調味料と昆布を入れて弱火でじっくり煮込む。
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4
汁気が無くなり、大根が照りっとしてきたら火を止めて出来上がり。
- 5 一度冷ましてから食べる直前に温め直すとより味が染み込みます。
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- 料理名
- 大根鶏皮煮
デラみーやん
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はる352024/03/15 20:19
甘辛煮は初めて作ったけど、これも美味しいんですね！いつも鶏皮ポン酢なんで（笑）
レパートリーに追加します！
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