うちの定番唐揚げ！ジューシーでカリッと！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏モモ肉はフォークを使って穴をたくさん開け、下味が染み込みやすく、火が通りやすくしておく。
2. 2 ボールに切った鶏モモ肉を入れる。そこに醤油、料理酒、鶏がらスープの素粉末、にんにくチューブ、しょうがチューブを入れよく混ぜ、よく鶏肉に揉み込む。

   

3. 3 鶏モモ肉と調味料が入ったボールは冷蔵庫に入れ1時間から半日漬け込む。
4. 4 ボールの中の余分な水分をキッチンペーパーでとり、片栗粉を入れてよくからませる。
5. 5 フライパンに揚げ油5センチ程を入れ、170℃くらいに熱する。
6. 6 鶏モモ肉に薄力粉をまぶし、揚げ油に入れ中火で焦げないようにトータルで6分揚げる。
   途中でひっくり返し、両面しっかり火を通す。

   

7. 7 キッチンペーパーの上にあげ、油をよく取ったらお皿に盛り付けて完成。