こんにゃく米入り！手作りだまこ鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米を洗い、浸水してからザルで水気を切る。鍋に米、こんにゃく米、水を入れて蓋をして火にかけ、沸騰したら弱火で10分炊く。

2. 2

   炊き上がったら10分ほど蒸らし、熱いうちにつぶす。半分くらい米の形が残っている状態でOK！

3. 3

   手にサラダ油を塗って、食べやすい大きさに丸め、表面を乾かしておく。（だまこ）

4. 4

   鍋にサラダ油、輪切りにしたごぼう、鶏肉を入れて、弱火で鶏肉の皮目を焼く。だし汁、みりん、醤油、塩をいれて煮立たせる。

5. 5

   食べやすい大きさに切った長ネギ、豆腐、糸こんにゃく、舞茸を入れて煮る。野菜が柔らかくなったら、セリとだまこを入れて完成！