東のまるごと鍋☆大豆丸ごと豆乳鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   油揚げはお湯を沸かした鍋で2分ほど湯がいてザルにあげておく。
   白菜は根本の方は1cm幅に切り、それ以外は食べやすい大きさに切る。
   長ネギは6cmほどつくね用に、残りは斜め切りに。

2. 2

   袋にひき肉とみじん切りしたネギと☆の調味料を加えて揉み込み、袋の中でつくねダネを作る。

3. 3

   油揚げを半分に切って袋状にして２のつくねダネを詰めて口を爪楊枝などで止める。

4. 4

   深めのフライパンにオリーブオイルをひいて玉ねぎを炒め、一口大に切った鶏肉を皮の方から焼き付ける。

5. 5

   ４にだし汁と★の調味料を加えて沸かし、白菜、長ネギ、食べやすい大きさに切った豆腐、しめじ、３の巾着袋を入れて弱火で5分煮てから豆乳を加える。

6. 6

   ５に冷凍ブロッコリーを加えてさらにひと煮立ちさせ、味見をして足りなければ塩コショウで味を整え出来上がり。

7. 7

   卓上に移して取り分けてお召し上がりください。
   ※味変でポン酢をかけたりゴマダレをかけても美味しいです。