キノコたっぷり!! 味噌バターラーメン風味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   椎茸はスライスする
   エリンギは食べやすい長さに切った後、手で割いておく
   えのき茸も食べやすい長さに切り、ほぐしておく

2. 2

   玉葱をスライスする
   生姜とニンニクはミシン切りにしておく

3. 3

   鍋を温め、胡麻油を敷き、弱火でニンニクと生姜を炒める

4. 4

   やや火を強めて、玉葱を加えて炒める

5. 5

   椎茸、エリンギ、えのき茸を加えて炒める

6. 6

   もやしを加えてざっと炒め、水を加える
   中華だしの素を入れ、煮込む

7. 7

   ひと煮立ちさせたら火を緩め、豆板醤、甜麺醤、味噌で味をつける
   塩気が足りなければ、塩（分量外）を足す

8. 8

   溶き卵を加えてざっと混ぜる

9. 9

   仕上げにバターを落とす