人参や玉ねぎも一緒にゴーヤチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは縦半分に切り、スプーンでワタ部分を取って2mm幅の半月切りにして、塩を振り10分ほど置いたら熱湯をかけ回し水気を切る。

2. 2

   人参は細切り、玉ねぎは薄切りに豚肉は大きいものは一口大に切っておく。
   卵は溶きほぐし、豆腐は大きめのさいの目に切る。

3. 3

   フライパンにゴマ油をひき、人参、玉ねぎ、豚肉を炒め、ゴーヤと豆腐も加えて炒める。

4. 4

   全体に油が回ったら、空いた部分で炒り卵を作って全体に混ぜてから☆の調味料を入れて大きく混ぜ合わせる。

5. 5

   火を止めて最後に鰹節を乗せて出来上がり。